В настоящее время на рынке общественного питания большое разнообразие национальных кухонь и у каждой есть свои поклонники. Естественно, что у одних блюд поклонников меньше, у других – больше.
В мире существует очень много ресторанных премий. У каждой страны есть свои собственные премии и некоторые из них известны во всём мире. Одной из таких является престижная итальянская премия Villa Massa, организуемая одноимённой компанией, которая занимается производством известного итальянского ликёра «Лимончелло».
Шеф-повара бывают разные: экспериментаторы, рационалисты, консерваторы. Шефы, склонные к кулинарным экспериментам, всегда ищут себя, новые вкусы, придумывают изысканные уникальные блюда и стремятся удивить посетителей.
Сегодня многие работодатели наверняка мечтают о времени, когда технология микрочипов будет доведена до совершенства, их можно будет вшивать под кожу и отслеживать действия подчинённых. Пока же такого нет, рестораторам приходится всегда быть начеку, следить за персоналом, постоянно расширять свои знания в области психологии и пытаться мыслить как сотрудники.
Полгода назад в северной столице России компания «Васаби» открыла пробную точку проекта «Кушай суши». Заведение довольно быстро окупилось и стало приносить прибыль. «Кушай суши» находится на проспекте Просвещения, имеет площадь в 40 кв. м.
В мире много удивительных вещей и как только мы перестаём удивляться и считаем, что видели уже всё, жизнь убеждает в обратном. Удивительные вещи есть не только в мире техники или недвижимости, но и среди продуктов питания.
Ни для кого не секрет, что голодного человека может привлечь практически любой съестной аромат. Когда в желудке пусто, можно съесть даже то, что обычно совсем не мило. Производители полуфабрикатов знают об этом и пользуются обонянием потребителей в своих целях – ароматизаторы, от которых слюнки текут, добавляют во все блюда и особенно много в те, вкус которых далёк от приятного.
Новый год – это праздник, которого ждут и взрослые, и дети. Все ждут от Новогодней ночи чего-то особенного, волшебного. Одни предпочитают встречать Новый год в родных пенатах, в кругу семьи, другие отправляются к друзьям, третьи – в ночной клуб или ресторан.
От количества кафе и ресторанов в городе зависит его привлекательность для туристов и удобство проживания. В таком большом городе как Москва, который было бы ошибочно оценивать целиком, был проведен анализ обеспеченности ресторанами и кафе разных округов по отдельности.
По результатам маркетинговых исследований Euromonitor International, российский рынок быстрого питания еще не достиг стадии насыщения и в ближайшие несколько лет будет сохранена тенденция его динамичного развития.
В начале марта следующего года по инициативе выставочной компании FarExpo состоится одно из главных событий в индустрии ресторанного и гостиничного бизнеса Северо-Западного региона — десятая международная специализированная выставка ExpoHoReCa.
Владельцы сети семейных кафе «АндерСон» открывают в Москве новое и самое необычное из уже существующих заведений — кафе-клуб. Главная его особенность — полное отсутствие острых углов в интерьере помещения и внутренней планировке, включая мебель.
Главная
