Статьи

Green&Clean — новый модельный ряд капотных посудомоечных машин компании Electrolux. Как и другие линейки бренда, эта серия отражает стремление к вершинам качества, основанное на создании продуманного дизайна и постоянном самосовершенствовании. Линейка Green&Clean подтверждает оптимальные эксплуатационные характеристики, которые были реализованы в первом поколении данной линейки и при этом предлагает дополнительные преимущества для оптимизации посудомоечного процесса в современных условиях.

Концерн Electrolux имеет многолетний опыт тесной работы с профессиональными клиентами, предъявляющими самые высокие требования к оборудованию. При разработке для профессионального рынка линии Ecostore компания Electrolux Professional провела обширные исследования потребностей и ожиданий участников рынка. В результате исследований появилось новое поколение холодильных шкафов, отвечающих всем требованиям профессиональной кухни кафе, и совмещающих инновационность, надежность и экологичность.

Это уникальное оборудование класса «люкс» журналисты и шеф повара всего мира называют «роллс-ройсами» профессиональной кухни. Выбором ведущих мировых рестораторов стали тепловые модули Molteni®. Такие кухни открытого типа, демонстрирующие высокое мастерство шеф-повара, не только модная тенденция, но и показатель уровня заведения.

Существует несколько способов оборудования ресторанов и столовых свежей выпечкой. Во-первых, организовать собственное мини производство хлебобулочных изделий, которое позволяет предложить клиентам свежевыпеченный хлеб, приготовленный по оригинальным рецептурам. Во-вторых, закупать продукцию для ресторана на хлебозаводах и, в-третьих, выпекать хлеб из полуфабрикатов глубокой заморозки.

Как может и должно быть организовано питание в современной клинике? В чем специфика больничной кухни? Возможно ли сделать так, чтобы лечебное питание было и вкусным, и полезным, и безопасным одновременно? Чтобы получить ответы на эти вопросы, мы отправились в Эндокринологический научный центр Министерства здравоохранения РФ (ЭНЦ).

Концерн Electrolux Professional выпустил новую линию 900ХР и 700ХР для профессиональных кухонь. Новинка уже поступила в продажу.

Технология приготовления блюд в вакуумной упаковке успешно применяется уже много лет хотя и продолжает оставаться относительно новой. Эксперты рассматривают вакуумное оборудование и сам процесс вакуумирования как одну из важнейших инноваций в технологии приготовления блюд за последние двадцать лет. В вакууме продукты существенно дольше сохраняют вкус, аромат и полезные микроэлементы.

Итальянское оборудование для ресторанов и общепита от Electrolux Professional - это высокие технологии, удобная эксплуатация, экономия энергоресурсов и простой уход. Оборудование air-o-system не требует присутствия при мытье и очистке печи, так как обладает автоматической встроенной системой мойки и очистки. Кроме того, в газовых печах air-o-system установлены горелки революционной конструкции: экологически безопасные и экономичные.

Air-o-system – новая комби-печь в сочетании с техникой скоростного охлаждения – это самое передовое решение для современных кулинаров. Такое профессиональное оборудование для ресторанов и кафе как интегрированная система Cook & Chill оптимизирует работу любой кухни, продлевает сроки хранения блюд и сводит к нулю нежелательные потери. Готовить вкуснее, а тратить меньше – теперь это легко, как никогда прежде!

В начале января Шведский концерн Electrolux открыл новый демонстрационный зал. Презентационный центр разделен на несколько сегментов. В одном из них повара корпорации показывают высокое кулинарное искусство, проводят мастер-классы. Вторая зона предназначена для выставки прачечного оборудования для ресторанов категории «professional». Здесь в будущем руководство центра планирует проводить презентационные встречи. Третий сектор - обучающий, где сотрудники фирмы будут проходить подготовку для сервисного обслуживания.

Торговое сотрудничество с Россией международный концерн Electrolux Professional начал в далёком 1960-м году, а в 1994-м году концерн Electrolux открыл свой Московский офис. С того момента и по сей день концерн уверенно занимает лидирующие позиции на российском рынке.

Компания «ARS Технология» выполнила проектирование, осуществила поставку и монтаж оборудования для комбината питания и прачечной детского сада на 300 мест в городе Ханты-Мансийске. Новый современный детский сад «Радуга», архитектура которого напоминает цветок, открылся 2 октября 2008 года. Примечательно, что это уже второе предприятие для Ханты-Мансийска, построенное по типовому проекту.

Кризис, о котором сегодня много говорят в СМИ, затронул, пожалуй, большую часть российских и зарубежных компаний. Однако критическая ситуация, сложившаяся на рынке, позволила некоторым стабильным и имеющим опыт работы в экстремальных условиях компаниям, которые производят ресторанное, барное оборудование, усилить свое влияние.

Компания ООО «Электролюкс Рус» предлагает Вам приобрести на самых выгодных условиях оборудование, используемое на кулинарных конкурсах выставки «ПИР 2008». По вопросам приобретения обращаться в ООО "Электролюкс Рус" по тел. 937-78-73, отдел продаж профессионального кухонного оборудования или в нашу компанию.

Новая печь air-o-convect позволяет готовить на пару, варить, тушить, жарить и запекать превосходные блюда и выпечку по стандартам пищевой безопасности (НАССР).

Концерн Electrolux давно известен, как производитель качественного оборудования для ресторанов. Радует то, что Electrolux никогда не останавливается на достигнутом, и постоянно выпускает новое оборудование, а так же проводит модернизацию старых моделей.

Ведущие зарубежные технологии, в числе которых и низкотемпературная тепловая обработка пищи, были успешно освоены отечественными ресторанами. Различные сложные процессы, происходящие на современной кухне, требуют комплексных решений, обеспечивающих оптимизацию и эффективность труда в любом заведении общественного питания. Без сомнений, разработкой, отвечающей большинству запросов современного кухонного оборудования для ресторанов, можно назвать систему air-o-system, которую на отечественном рынке представила компания Electrolux.

Использование новейших технологий в профессиональной кулинарии позволяет даже на небольшой площади легко претворить в жизнь самые масштабные идеи. Концерн Electrolux продвигает инновационные технологии и уникальное оборудование для ресторанов и кафе в сегменте общественного питания, на страницах журнала CHEFART концерн представил концепцию азиатского ресторана в условиях небольшой кухни с использованием всего двух видов оборудования.

Концерн Electrolux является лидером в области производства кухонного оборудования профессионального уровня. Мы опережаем время, постоянно обновляя и совершенствуя свою продукцию. Недавно Electrolux представил пользователям России и СНГ компактное многоцелевое, готовое к работе оборудование Libero Line торговой марки Dito Electrolux. Разработка данного оборудования была продиктована современными тенденциями в сфере общественного питания, в частности, стремительным развитием рынка наглядной кулинарии.

Не секрет, что рыба и всевозможные блюда из неё являются особенными продуктами и требуют правильного хранения, а, значит, и оборудование требуется специфическое, способное обеспечить оптимальные условия для хранения таких блюд, размораживания и дальнейшей тепловой обработки. Особая привлекательность рыбы заключается в том, что в наше время промышленного производства пищи она остаётся исключительно природным продуктом, не испытавшим никаких влияний генной инженерии.