Печь для выпечки х/булочных изделий, с функцией пароувлажнения и электромеханическим управлением на 6 емкостей. Регулируемые направляющие позволяют использовать как противни (600х400 мм), так гастроемкости GN1/1. Корпус и внутренняя облицовка — нержавеющая сталь. Таймер на 60 минут + ручное управление, диапазон регулирования температуры от 50° до 250°C.
Зонт вытяжной K200X1 предназначен для печей ALFA и устанавливается над печью для поглощения и фильтрации паров и запахов при приготовлении пищи.. Полностью выполнен из нержавеющей стали с антижировыми съемными и моющимися фильтрами. Пропускная способность фильтра 615 куб. м/час. Диаметр вентиляционного отверстия 120 мм
Расстоечная камера на 10 противней 600х400 мм. С помощью регулятора температуры задается температура внутри камеры от 25 до 90 град С. Расстоечный шкаф LEV 140XVс улучшенной системой пароувлажнения выполнен из нержавеющей стали, магнитные замки.В основании имеется вентилятор ТЭНа с двойным кругом. Внешний круг вентилятора ТЭНа предназначен для нагрева камеры шкафа, внутренний круг —для пароувлажнения.
Печь для выпечки х/булочных изделий, с пароувлажнением, вместимость10 противней. Корпус и внутренняя облицовка — нержавеющая сталь. При приготовлении на пару необходимо устанавливать ручку термостата духовки на температуру от 50° до 250°C. Суммарная загрузка духовки не должна превышать 25 кг. Внутренние поверхности духовки и продукты влажные значит блюда слишком долго оставались в печи после окончания приготовления. Не рекомендуется оставлять готовые продук ты в духовке более 15-20 минут после окончания приготовления.
Главная
